Petit flan au chocolat

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 petits ramequins) :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sure vanillé
- 100 g de chocolat
- 1/2 litre de lait
- 1 ombelle de reine des près

Préparation :

Faite préchauffer votre four thermostat 7. Dans une casserole, mettez à bouillir le lait + le sucre + le sachet de sucre vanillé.
Faites une infusion de reine des près (une tasse).

Pendant ce temps, dans un saladier battez les 4 oeufs.
Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de tisane au bain marie.

Incorporez le chocolat aux oeufs.
Quand le lait bout, le verser petit à petit dans la préparation (oeuf + chocolat) et 5 c. à s. de tisane.

Il ne vous reste plus qu'à répartir dans les ramequins !! 30 mn au bain-marie (vérifier que l'eau ne bout pas). Dégustez le reste de tisane. Votre flan est cuit lorsque vous plongez un couteau et que celui ressort complètement sec.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

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A bientôt

Nathalie amidona@hotmail.fr
lacuisinebuissonniere.skyrock.com