Soupe d’oseille sauvage et de plantain

Une petite douceur par temps de pluie

Ingrédients: Oseille et plantain, oignons, 2 courgettes, 2-3 pommes de terre, tamari, vinaigre de pomme, sucre fin, sel et poivre.

Préparation :
Couper finement les oignons, une grosse moitié de Plantain et d’Oseille. Faire revenir dans une poêle les oignons puis ajouter la moitié du Plantain. Y mettre ensuite une courgette et une ou deux pommes de terre puis la moitié de l’Oseille. Ajouter de l’eau, saler, poivrer. Laisser mijoter. Avant de servir, ajouter le reste d’Oseille et de Plantain, mixer. Assaisonner à son goût avec du tamari, du vinaigre et du sucre.

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A bientôt

Nathalie
amidona@hotmail.fr
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