Devenez Locavores !

Le mot «Locavore» désigne un comportement alimentaire que le monde a connu jusqu’au 20ème siècle : manger ce qui est produit localement. Depuis, la situation a bien changé au point qu’il est difficile, dans nos sociétés occidentales, de se nourrir essentiellement de ce qui provient de notre proche environnement. En analysant les phénomènes qui ont abouti à la mondialisation de l’alimentation, l’ouvrage incite à la réflexion et suggère une nouvelle attitude.